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澳门新葡8455手机版菜谱笔记:化解子女挑食的什

文章作者:美食 上传时间:2019-06-22

澳门新葡8455手机版 1丫头原本不喜食芹菜,主要因为其中粗纤维难以嚼烂下咽,于是我常将芹菜切成小丁放在饭菜里,这样截断芹菜的筋,方便咀嚼。而后又经反复思索,决定仿照儿时母亲做肉干饭的方法,把她平时不喜吃的芹菜香菇洋葱等蔬菜和肉丁米饭放在一起焖制,不仅能很好的遮掩她不喜欢的食材味道,而且切成小丁后的口感也会好很多,适合孩子的胃口。于是这款饭菜合一的吃食就这样上了家中餐桌,颇受丫头的喜欢,我给它起了个稍雅些的名字-什锦油焖饭。

主料:大米200g,胡萝卜半根,白洋葱半个,土豆半个,藕1/3根,西芹一大条,香菇3朵,鱿鱼圈6个,猪肉100g(最好肥瘦都有,五花是最好不过了)

调料:盐6g,冰糖5颗,

澳门新葡8455手机版,制作步骤:

1. 大米淘洗,放入电饭锅加水浸泡半小时备用(水米高度约为1:1),除大米外的所有辅料都处理干净,并料切成小丁;澳门新葡8455手机版 2

2. 锅中少许油加热至三四成热,放入肥肉丁煸炒直至油析出;澳门新葡8455手机版 3

3. 肉丁表面金黄后放入洋葱丁继续煸炒;澳门新葡8455手机版 4

4. 待洋葱丁变得透明香味析出时,再放入香菇丁煸炒出香味;澳门新葡8455手机版 5

5. 放入瘦肉丁和鱿鱼丁煸炒,同时加些黄酒;澳门新葡8455手机版 6

6. 瘦肉丁变色后加入土豆丁,藕丁,胡萝卜丁一起煸炒一到两分钟,加入盐和冰糖,继续煸炒至冰糖融化;澳门新葡8455手机版 7

7. 加入芹菜丁煸炒出香味后,将泡米水全部倒入锅中,待烧开后,将其倒入电饭锅中,搅拌均匀后盖盖打到煮饭档;澳门新葡8455手机版 8

8. 待电饭锅跳闸后,不要揭开锅盖,继续在焖半个钟头即可。澳门新葡8455手机版 9

Tips:

水不要过多,不然出来的焖饭发粘,口感不好;

里面的配菜可以换成其他喜欢的蔬菜;

煸炒肥肉的目的就是析出猪油,会让米饭更加入味香浓;

也可加入生抽煸炒,这样也是好吃的酱油焖饭。

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