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美食食谱:糖醋鱼片的做法

文章作者:美食 上传时间:2019-10-13

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食材明细

主料

  • 草鱼1条

辅料

  • 澳门新葡8455手机版,1茶匙
  • 料酒1茶匙
  • 干淀粉1汤匙
  • 番茄沙司2汤匙
  • 清水200ml
  • 白醋2汤匙
  • 白糖2汤匙
  • 水淀粉1汤匙
  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

糖醋鱼片的做法步骤

  • 1将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。
  • 2调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。
  • 3平底不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。
  • 4将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油,倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向搅拌勾芡。
  • 5将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。

小窍门番茄沙司 白醋 清水 白糖 盐 水淀粉=糖醋汁儿;

勾芡程序中,千万要沿着同一个方向搅拌,不要来回的搅,否则芡汁会谢掉,变得不粘稠.

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关键词: 糖醋 做法 食谱 鱼片