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澳门新葡8455手机版美食食谱:家庭制作面点“葡

文章作者:美食 上传时间:2019-10-21

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“春季只要自身的血糖不高,可适当食用一些甜味儿的食品,经过代谢转化后可补充一些营养,但也不宜过量。
今天做一款简单,可在家制作的面点小吃,叫做“葡萄干三粉蒸糕”,因为里面用了大米粉、糯米粉和澄粉,因此叫做三粉蒸糕。我这也是在清理杂粮时,由于数量不多,但积压的品种比较多,没办法,用几样粉类瞎凑的,呵呵!蒸好后吃了几块,感觉很好吃,特介绍给大家。具体做法如下!”

食材明细

主料

  • 大米粉100克
  • 糯米粉澳门新葡8455手机版,100克
  • 澄粉80克

辅料

  • 干酵母3克
  • 清水500ml
  • 葡萄干50克
  • 青红丝5克
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

葡萄干三粉蒸糕的做法步骤

  • 澳门新葡8455手机版 21大米粉、糯米粉、澄粉、干酵母、清水、葡萄干、青红丝、细砂糖或白糖。
  • 澳门新葡8455手机版 32把三种面粉和白糖倒在一起混合拌匀。
  • 澳门新葡8455手机版 43再倒入葡萄干和清水。
  • 澳门新葡8455手机版 54倒入清水后把面粉搅拌成稠一些的米浆。
  • 澳门新葡8455手机版 65然后倒入锅中加温搅拌成较软一些的面团。
  • 澳门新葡8455手机版 76把软面团晾凉。
  • 澳门新葡8455手机版 87碗中倒入干酵母,用30-35度的少许温水澥开,当面团晾到40度以下时倒入酵母水。
  • 澳门新葡8455手机版 98倒入酵母水后搅拌均匀,然后蒙上保鲜膜进行发酵。
  • 澳门新葡8455手机版 109当面团发酵到一倍半大时即可。
  • 澳门新葡8455手机版 1110再次搅拌均匀倒入模具里抹平,倒入模具后饧发20分钟,然后在上面撒上青红丝。
  • 澳门新葡8455手机版 1211上笼开始蒸制15-20分钟。
  • 澳门新葡8455手机版 1312蒸好后取出稍晾。
  • 澳门新葡8455手机版 1413然后切块便可食用(如没有模具可直接倒在湿屉布上蒸也可以)。

小窍门面食特点;造型美观、糕体白净、口感松软、香甜可口。

温馨提示;

1、制作此糕不一定非用此三种面粉,还可用大米粉单独制作,也可大米和糯米混合,用大米粉和面粉也可以。

2、里面还可以放些红枣或其它果料也可以,用红糖合面也很好吃。

3、青丝、红丝是北京的特产,在北京的稻香村食品店就有出售,此为做糕点专用来点缀和制作馅料用的果料,它是用橘皮制作的,春季吃些橘皮制作的果料有润喉沥咽的好处。

4、面不宜过稀,太稀了蒸好后糕体很容易塌陷,因此要软硬合适才行。

大炒勺的这款私家美食小吃“葡萄干三粉蒸糕”就做好了。味道香甜,口感松软,很不错!供朋友们参考!

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关键词: 做法 食谱 葡萄干 面点