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美食食谱:牛奶蛋糕的做法

文章作者:美食 上传时间:2019-11-10

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2张图片

“无任何添加剂、防腐剂,健康蛋糕!”

食材明细

主料

  • 鸡蛋5个
  • 牛奶200ml
  • 面粉澳门新葡8455手机版,3两

辅料

  • 色拉酱适量
  • 肉松适量

配料

  • 白糖适量
  • 豆油适量
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

牛奶蛋糕的做法步骤

  • 澳门新葡8455手机版 21备料:鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油。
  • 澳门新葡8455手机版 32色拉酱、肉松,可不用,蛋糕本身就很好吃。
  • 澳门新葡8455手机版 43蛋清、蛋黄分离。
  • 澳门新葡8455手机版 54第一部分蛋黄液:蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量,搅拌。
  • 澳门新葡8455手机版 65放200ml牛奶,搅拌。
  • 澳门新葡8455手机版 76加入面粉。
  • 澳门新葡8455手机版 87用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
  • 澳门新葡8455手机版 98第二部分蛋清液:蛋清中加入2勺白糖。
  • 澳门新葡8455手机版 109用打蛋器搅拌至半发泡时,再加入2勺白糖。
  • 澳门新葡8455手机版 1110蛋清打至像奶油一样,即可。
  • 澳门新葡8455手机版 1211将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
  • 澳门新葡8455手机版 1312上下翻的方式搅拌。
  • 澳门新葡8455手机版 1413再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
  • 澳门新葡8455手机版 1514烤盘铺锡纸、刷油。
  • 澳门新葡8455手机版 1615倒入搅拌好的鸡蛋液。
  • 澳门新葡8455手机版 1716将表面抹平。
  • 澳门新葡8455手机版 1817烤箱预热170度,定时30分钟。
  • 澳门新葡8455手机版 1918烤好后马上拿出来,凉后脱模。

小窍门1、准备的盆要无油、无水;

2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌,千万不能顺时针搅拌。

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关键词: 牛奶 蛋糕 做法 食谱