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海底捞、霸蛮牛肉粉、西少爷肉夹馍……每个企

文章作者:美食 上传时间:2019-03-26

原标题:海底捞、霸蛮牛肉粉、西少爷肉夹馍……每个企业品牌背后,都有一个基因

如今,随着花样繁多的商品出现,越来越多的消费者发现:每一个好的品牌背后,往往伴随着一个好的品牌故事。

品牌故事都是企业基因的一种表达

于是,有人说,想做好企业,必须会讲故事。

其实不然,因为很多人只看到了故事,而没有看到故事背后的基因。然而,一个好的品牌故事都是企业基因的一种表达。

餐饮行业龙头老大——海底捞,创始人张勇原是一个拖拉机厂的电焊工,工作和餐饮完全不沾边。后来下了岗,他就摆四张桌子卖起了火锅,刚开始因为是现学现卖,火锅口感并不好,甚至还有中药味。

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尽管如此,但仍有顾客来吃,后来张勇发现,原来是自己的热情服务吸引了他们。于是,他就把服务的优势继续放大,来吸引顾客,以至于后来,很多顾客冲着海底捞的服务而来。

在很多人看来,服务是海底捞的特色,其实,服务乃是海底捞的基因。

澳门新葡8455手机版,海底捞、霸蛮牛肉粉、西少爷肉夹馍……每个企业品牌背后,都有一个基因。顾客更愿意为有人情味儿的产品买单

2014年,有两个爆红的品牌不得不提——西少爷肉夹馍和伏牛堂牛肉粉(现已更名“霸蛮牛肉粉”)。

西少爷肉夹馍的爆红,来自于创始人孟兵的一篇文章《我为什么辞职去卖肉夹馍》。

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讲述了一个IT男的北漂故事,言辞情真意切,极大地激发了北漂一族的强烈认同感,加上西少爷的选址多在搜狐、腾讯这种互联网公司附近,故而引得很多IT人士去吃这个“同行”的肉夹馍。

西少爷也因此创造了100天卖掉20万个肉夹馍的神话。

同样,伏牛堂的爆红,也是来自创始人张天一的一篇文章《我北大硕士毕业为何卖米粉?》。

这个故事充满了一个年轻人对梦想的追求和坚持,很励志,而且三观很正,因此俘获了不少进步青年的心。

因为这个故事,伏牛堂84天卖出去1.4万碗米粉。

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我们看到的是故事,而西少爷与伏牛堂背后,却都有深度链接客户的基因,让客户有了情感的共鸣,也让更多的消费者触摸到了产品背后情感的温度。

品牌故事,只是这种基因的外化表现形式,多数时候,顾客更愿意为一个有人情味儿的产品买单。

心情愉悦成这家店最好的基因

无独有偶,前段时间,郑州一家名为“天堂鸟”的老川菜馆搞20周年店庆,创始人肖飞分享了天堂鸟的故事:

肖飞每遇烦闷时,常常去馆子大吃一顿,吃完之后,一切烦闷都烟消云散了。

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她觉得,美食可以令人心情愉悦。为了心情愉悦,肖飞开了一个川菜馆,取名天堂鸟。

20年来,让人心情愉悦成了天堂鸟的基因。

为了消费者吃得愉悦,店里用的都是从四川运来的辣椒、花椒等好食材,米、面、油、调味料用的都是金龙鱼、一加一、联合利华等大品牌。

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天堂鸟在厨艺上精益求精,不仅经常派人学习川菜手艺,还专门请来川菜大师兰明路做菜品顾问。

水煮鲈鱼、毛血旺、葱椒鸡,更是顾客三大必点菜品

另外,天堂鸟在服务上更是热情周到,无论何时,服务员的脸上都带着愉悦的笑容。

顾客只要来到天堂鸟,从坐下到离开,从菜品到服务,都会感觉“心情愉悦”。

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顾客只会为需求买单,不会为故事买单

从以上品牌可以看出,一个好的品牌故事,必须有企业基因支撑。

然而,很多人只看到了品牌背后的故事,而忘记了基因,以为只是宣传的结果。实际上,这是本末倒置。道理很简单,如果消费者的体验感不好,故事讲得再完美也是白搭。

其实,每个品牌的红火,都是因为自己的基因满足了消费者的某种需求,亦即顾客只会为自己的需求买单,而不会为企业的故事买单。

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所以,那些整天琢磨怎样讲故事的企业,不妨消停一下,把更多的时间和精力用在寻找自己基因,然后,围绕基因打磨出消费者需求的产品,才是上上之策。返回搜狐,查看更多

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